Shelf-Life: 12 Monate voller Knusprigkeit

Shelf Life Cannoli-Hülsen

Ein wiederkehrendes Problem im Großhandel ist der schnelle Frischeverlust von Trockenprodukten im Lager. Die Haltbarkeit (Shelf-Life) ist entscheidend, um Kosten zu senken und Abfall zu vermeiden.

Bei Sicilus Cannoli haben wir die Teigrezeptur und die Frittierzeiten optimiert, um die Restfeuchtigkeit im Inneren der Hülse auf ein Minimum zu reduzieren. Dieser Prozess der "thermischen Reinigung" stellt sicher, dass das Produkt nicht ranzig wird.

Ergebnis: Für alle unsere 5 Hülsenformate bieten wir eine erweiterte Haltbarkeit exzellente Knusprigkeit bei Raumtemperatur, sofern sie vor direktem Sonnenlicht geschützt werden. Das ist keine Magie, sondern B2B-Technologie der Spitzengastronomie.

Häufige Fragen zur Haltbarkeit

Wie lange sind ungeöffnete Cannoli-Schalen haltbar?
Bis zu 12 Monate ab Produktion, in der versiegelten, unversehrten MAP-Verpackung, trocken gelagert.
Wie lange nach dem Öffnen der Packung?
Nach dem Öffnen der MAP-Packung sollten die Schalen innerhalb von 3-5 Tagen verbraucht werden, in einem luftdichten Behälter — Branchenstandard.
Bei welcher Temperatur lagern?
Trocken zwischen 10 °C und 25 °C, vor direkter Sonneneinstrahlung, Wärmequellen und Druck geschützt.
Verändert die MAP-Verpackung den Geschmack?
Nein. Die Schutzatmosphäre nutzt lebensmitteltauglichen Stickstoff und Kohlendioxid, um Sauerstoff zu reduzieren: Sie verlängert die Knusprigkeit ohne chemische Konservierungsstoffe und ohne Geschmacksveränderung.