Shelf-Life: 12 Meses de Crujiente
Un problema recurrente en el sector de la gran distribución es la rápida pérdida de frescura de los productos secos en stock. La vida útil (shelf life) es esencial para reducir costos y eliminar desperdicios.
En Sicilus Cannoli, hemos optimizado las recetas de masa y los tiempos de fritura para minimizar la humedad residual dentro de la cialda. Este proceso de "purificación térmica" garantiza que el producto no se en rancia.
Como resultado, para el conjunto de nuestros 5 formatos de cialdas, ofrecemos una caducidad extendida de una fragancia excelente a temperatura ambiente, siempre y cuando estén a resguardo de la luz directa del sol. No es magia, es tecnología B2B de alta gastronomía.
Preguntas Frecuentes sobre la Vida Útil
¿Cuánto duran las cialde de cannoli sin abrir?
Hasta 12 meses desde la producción, en el envase ATM sellado e íntegro, conservadas en un ambiente seco.
¿Cuánto duran tras abrir el envase?
Una vez abierto el ATM, las cialde deben consumirse en 3-5 días, conservadas en un recipiente hermético — el estándar del sector.
¿A qué temperatura deben conservarse?
En un ambiente seco entre 10 °C y 25 °C, lejos de la luz solar directa, fuentes de calor y aplastamientos.
¿El envasado ATM altera el sabor?
No. La atmósfera modificada usa nitrógeno y dióxido de carbono alimentarios para reducir el oxígeno: prolonga el crujiente sin conservantes químicos y sin alterar el sabor.